{"id":102,"date":"2025-08-06T18:13:13","date_gmt":"2025-08-06T16:13:13","guid":{"rendered":"https:\/\/frilesalebrok.com\/?page_id=102"},"modified":"2025-08-14T17:11:43","modified_gmt":"2025-08-14T15:11:43","slug":"proceso-productivo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/frilesalebrok.com\/?page_id=102","title":{"rendered":"Proceso Productivo"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n

En Frilesa & Lebrok<\/strong> contamos con un sistema productivo \u00e1gil, vers\u00e1til y orientado a las necesidades reales del cliente profesional. Nuestro proceso parte de la recepci\u00f3n de materia prima en origen<\/strong> y se desarrolla completamente en nuestras instalaciones bajo estrictos est\u00e1ndares de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

La transformaci\u00f3n del producto se divide en tres grandes etapas diferenciadas: Despiece, Corte y Envasado<\/strong>, cada una desarrollada en salas especializadas que garantizan la trazabilidad y la calidad en cada paso.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Despiece<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La fase de despiece se lleva a cabo en nuestra moderna sala de despiece.<\/p>\n\n\n\n

Nuestro equipo t\u00e9cnico clasifica, separa y prepara las piezas conforme a los requerimientos del cliente, atendiendo a par\u00e1metros como peso, morfolog\u00eda, uso final y criterios de selecci\u00f3n. Se trata de una fase esencial para la adecuaci\u00f3n del producto fresco a clientes que lo requieren sin congelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Cada operaci\u00f3n se realiza en condiciones de temperatura controlada, con sistemas de control documental y sanitario integrados, lo que permite garantizar la trazabilidad total desde el origen hasta el destino final del producto.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n

Corte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La sala de corte est\u00e1 destinada exclusivamente a trabajar sobre producto congelado.<\/p>\n\n\n\n

En esta fase se realiza el fraccionamiento, porcionado y corte t\u00e9cnico de las piezas, adaptando el formato a los requerimientos de cada cliente. Se atiende a criterios de gramaje, clasificaci\u00f3n, rendimiento y uso previsto, buscando siempre la m\u00e1xima regularidad en los env\u00edos.<\/p>\n\n\n\n

El corte congelado permite preparar productos que requieren alta estabilidad, conservaci\u00f3n prolongada o que se integran en procesos de fabricaci\u00f3n posteriores. El control de temperaturas y la precisi\u00f3n t\u00e9cnica garantizan la conservaci\u00f3n de las propiedades organol\u00e9pticas del producto.<\/p>\n<\/div>

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Envasado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la \u00faltima fase del proceso se prepara el producto para su expedici\u00f3n bajo los est\u00e1ndares normativos y comerciales correspondientes.<\/p>\n\n\n\n

En esta fase se prepara el producto en el formato final solicitado espec\u00edfico a solicitud del cliente.<\/p>\n\n\n\n

Contamos con distintas l\u00edneas de envasado que permiten adaptarnos a grandes vol\u00famenes y tipolog\u00edas de producto, asegurando una presentaci\u00f3n uniforme, eficiente y conforme a los est\u00e1ndares comerciales exigidos.<\/p>\n\n\n\n

Toda la informaci\u00f3n que acompa\u00f1a al producto se documenta cumpliendo la normativa vigente, tanto para el mercado nacional como internacional.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En Frilesa & Lebrok contamos con un sistema productivo \u00e1gil, vers\u00e1til y orientado a las necesidades reales del cliente profesional. Nuestro proceso parte de la recepci\u00f3n de materia prima en origen y se desarrolla completamente en nuestras instalaciones bajo estrictos est\u00e1ndares de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria. La transformaci\u00f3n del producto se divide en tresSigue leyendo \u00abProceso Productivo\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-102","page","type-page","status-publish","hentry","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frilesalebrok.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frilesalebrok.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/frilesalebrok.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frilesalebrok.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frilesalebrok.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=102"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/frilesalebrok.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":443,"href":"https:\/\/frilesalebrok.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/102\/revisions\/443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frilesalebrok.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}